小炒丝瓜

小时候，妈妈总是围着院墙种一圈丝瓜，到了成熟的季节，满墙都是，我和弟弟总会抬着扶梯爬到墙上去摘，自己家吃不完，就给亲戚家去送点儿，很怀念那个味道

小炒丝瓜的用料

步骤1

准备一个小铁勺，用来去皮

步骤2

用铁勺的勺把，把外皮剐掉（经过试验，比削皮到效果好，这样更容易保留丝瓜的原味）

步骤3

丝瓜滚刀切块，也是更容易保留味道（比切片口感要好）

步骤4

葱，姜，蒜，辣椒切好备用

步骤5

热锅加油，油热后将葱，姜，辣椒放入锅中，炒出香味

步骤6

将丝瓜放入锅中进行翻炒，放入适量酱油、醋、盐、鸡精，待丝瓜快熟时再放入蒜（这样会保留蒜香）

步骤7

哒哒哒，菜熟后盛盘出锅，这样美味的丝瓜就好啦

步骤8

搭配早晨，好心情从美食中来

随便看

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