蛋黄饼干
简单的食材也能做出美味的饼干。
蛋黄饼干的做法
步骤1
提前取出黄油常温软化，再加入糖粉均匀搅拌。
步骤2
分次少量加入蛋黄，每次等到蛋油混合后再加入。
步骤3
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。
步骤4
用刮刀搅拌均匀。
步骤5
用手捏成面团，并揉搓成长条形。放入冰箱冷藏5-10分钟，取出切成20等分，然后搓成小圆球。
步骤6
用叉子压扁小圆球并按压出条纹。
步骤7
烤箱预热上下火170度，中层烤16分钟即可。蛋黄饼干的烹饪技巧
1.蛋黄要分次加入，避免油水分离。 2.最好提前将鸡蛋从冷藏中取出放置常温下。