蛋糕卷风车面包
面包里面有蛋糕，味道很棒，冷藏中种法做出的面包更加香软，可延缓面包老化。分量较小：4个，可加倍。
蛋糕卷风车面包的做法
步骤1
中种面团部分混合均匀揉成团，入冰箱冷藏18小时，最长不要超过72小时。 中种面团撕成小块放入面包桶，加入除了黄油的所有主面团材料。选择进行揉面30分钟。
步骤2
加入软化好的黄油后，再进行揉面30分钟。
步骤3
揉好的面团成完全扩展阶段。
步骤4
分成6份。50g四个，18g四个。盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤5
取大的面团包入成品蛋糕卷。（除了奶油馅的其他口味蛋糕卷都可以，我用的红豆肉松馅蛋糕卷）
步骤6
捏紧，收口朝下。小面团滚圆稍微按扁，放在大面团上，用剪刀把小面团剪出风车形状。
步骤7
放入烤箱发酵两倍大，大概50分钟。风车上刷上蛋液。烤箱预热200℃。预热好后入烤箱烘烤15分钟。出炉后再刷上一层薄薄的黄油。
步骤8
面包里面包蛋糕，很好吃哦。
步骤9
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