六寸 可可戚风
最近买的好时可可粉，手痒。
六寸 可可戚风的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，取蛋黄，加牛奶，手打散，加砂糖，化开。加油，手打匀。筛入低粉和可可粉，切拌。拌匀立即停止。细腻糊状。
步骤2
取蛋白，电动打发。中途加一次糖粉再加一次柠檬汁再加一次糖粉，打至硬性发泡，如图。烤箱预热145度。
步骤3
取三分之一蛋白霜到可可糊中，切拌均匀，再取一次重复，快“狠”准。最后倒入剩下三分之一蛋白霜中。
步骤4
尽量快。切拌均匀。
步骤5
我做了两份，这方子是一个的量。
步骤6
大概，20分钟好了。