六寸可可戚风

最近买的好时可可粉，手痒。

六寸可可戚风的用料

步骤1

蛋黄蛋白分离，取蛋黄，加牛奶，手打散，加砂糖，化开。加油，手打匀。筛入低粉和可可粉，切拌。拌匀立即停止。细腻糊状。

步骤2

取蛋白，电动打发。中途加一次糖粉再加一次柠檬汁再加一次糖粉，打至硬性发泡，如图。烤箱预热145度。

步骤3

取三分之一蛋白霜到可可糊中，切拌均匀，再取一次重复，快“狠”准。最后倒入剩下三分之一蛋白霜中。

步骤4

尽量快。切拌均匀。

步骤5

我做了两份，这方子是一个的量。

步骤6

大概，20分钟好了。

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