抹茶/可可酥饼
PH大师 做烘焙的都听过他大名吧 今天上网看到他的维也纳可可酥饼 按原配方做 真的比外面的酥 还做了抹茶味的 两个口味的都好 可可味适合爱吃甜的哦！
可可酥的做法
步骤1
把黄油在常温融化 （夏天常温还是很热的啊）
步骤2
放入提前秤好的糖（所有材料都用电子秤好）一定要用糖粉
步骤3
放入一点点盐（就十几颗）
步骤4
搅拌到无颗粒（要有耐心 ）
步骤5
分二次倒入蛋清 搅拌均匀
步骤6
倒入巧克力酱 和面粉 搅拌
步骤7
搅拌均匀
步骤8
装入裱花袋
步骤9
这个好像是叫星形花嘴 （偷我男朋友的工具用）
步骤10
先把空气挤出来哦 开始挤 （曲奇）
步骤11
抹茶的挤原配的W
步骤12
180度 上下火 10分钟即可（要随时注意 特别是可可味的 不好看颜色 我就烤过了 ）
步骤13
烤好了
步骤14
好吃 配个茶可可酥的烹饪技巧
这款要用到糖粉