红烧茄子
家里现在唯一的一根茄子，没饭吃了，就它能救我一命了
红烧茄子的做法
步骤1
将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2
把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3
锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4
加酱油、糖、酒，翻炒一下。步骤5
稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。