酱油炒面

逛超市，想不到要吃什么，买了蔬菜，不甘心吃方便面，突然想到中午叫外卖有酱油炒面卖的，就临时决定晚餐尝试一下，本来是让老公试菜的，但他又聚会不回来，只好我做我吃我评价。没想到还挺成功，一个人吃掉了一份，开心，决定纳入我的私房菜

酱油炒面的用料

挂面适量，依个人饭量

油菜 2小颗

盐少许

干辣椒花椒少许

食用油少许

鸡蛋 1个

一品鲜酱油适量

白糖少许

酱油炒面的做法

步骤1

水开下挂面

步骤2

用筷子搅拌，防止面条粘连

步骤3

趁着煮面的时候，把洗好的小油菜一起放进去焯水1分钟左右，可以在水里放几滴油，油菜会保持绿色的，面条也顺滑。

步骤4

面条7分熟捞出，沥干水

步骤5

放入适量油烧到5分热

步骤6

放入干辣椒和胡椒炸香

步骤7

香味出来后放入拍好的蒜瓣煸炒香

步骤8

放入煮好的挂面翻炒，注意不要搅拌的太碎，

步骤9

放入适量一品鲜酱油，能让面条上色成偏棕色就够了，多了怕太咸。在放点白糖炒一下，味道更鲜美

步骤10

把上色后的面放到一边，留点位置炒焯好水的油菜，加一点点盐让菜有味道即可。最后面和菜上放少许孜然粉翻炒几下

步骤11

面菜炒好装盘，还可以再煎个鸡蛋放到面上，营养搭配更全面