夏至来碗“凉皮”吧
闷热的夏天，来份自制的【快手凉皮】搭配豆粥，爽口又爽心！
凉皮的做法
步骤1
材料备齐。
步骤2
清水慢慢加，边加边调匀面糊，至直呈流水状，面糊稀一些更好。
步骤3
取一个8寸的烤盘，抹些色拉油。
步骤4
舀一勺半的面糊铺成圆饼状，然后放热水里隔水蒸2分钟左右
步骤5
感觉面皮起的泡泡慢慢消失就可以关火。
步骤6
将模具盆放凉水盆里急速降温，慢慢地掀起面皮。
步骤7
将面皮放在一个刷了底油的大盘里，，然后在凉皮表面也轻轻的刷点油，然后又重复以上程序制第二张，至直面糊用完（我这个量大概能制6张8寸的面皮）
步骤8
面皮切成小条状。
步骤9
调料配齐。
步骤10
黄瓜、紫甘蓝切丝少盐腌制一下。
步骤11
最后将配料拌匀即可。
步骤12
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