宝宝餐之夏日海鲜家常菜：萝卜焖带鱼【2岁以上】
生命起源于海洋,多吃点海鲜鱼类对宝宝身体发育及抵抗力的提高很有帮助.带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用.白萝卜祛痰消食,清热顺气,夏天吃开胃解毒,将它与带鱼一同焖煮后,既可去除海鱼特有的鱼腥味,又能提升鱼肉的鲜甜味.
萝卜焖带鱼的做法
步骤1
将生抽，老抽，盐和糖按比例调好调料备用，带鱼 【用2片姜丝2汤匙料酒腌制】腌制好后沥干水分，热锅后转中小火，加入油，放入带鱼和姜丝，煎到两面金黄色，加入清水，刚好没过带鱼即可。大火煮到水开后倒入白萝卜，加入调好的调料汁，搅匀后转中小火盖上锅盖焖煮4分钟后，揭开锅盖，将带鱼翻面，转中大火收汁，汤汁差不多收尽时，熄火盛盘撒葱花。萝卜焖带鱼的烹饪技巧
带鱼含多种营养成分,特别是带鱼表层的银脂,含有多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用.带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼.DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,使其较一般淡水鱼更具补脑功能. 此外，带鱼的食疗功效也不容小觑。中医认为，带鱼味甘性温，有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。不过需要注意的是，虽然带鱼对宝宝来说已经是刺比较少的鱼，不过还是要帮年龄比较小的宝宝挑出没刺的鱼肉才行哦～