诗文 | 也做黄馍馍 |
释义 |
也做黄馍馍背后的故事太多!因为背后有个女人 也做黄馍馍的做法步骤1 准备原料,红豆红枣不说了,都容易搞到。 糜子面,找万能的淘宝。老板不错,说软糜子现在容易坏,不能快递。给我支招用普通小麦粉代替!步骤2 和面,发面 糜子面(硬糜子):普通小麦粉=5:1 我分别用500g和100g,加入适量酵母和面。三光后发酵,发后如图,颗粒感十足!!散散的感觉!!步骤3 红豆馅 红豆泡一小时以上煮二十分钟,红枣去核蒸十分钟。 红豆捞出来装保鲜袋用擀面杖压烂,红豆难熟,只能压碎,够了!红枣也同法压烂!一起倒进去继续小火煮,二十分钟左右就可以成红豆沙了。注意小火,别糊了!步骤4 包 面团很容易散,包的时候小心点!步骤5 包好了 两屉! 第一次就做那么多!万一不好吃咋办! 没有万一!步骤6 蒸了十五分钟了,还是原倍大小!也没开裂!难道真不行!步骤7 先发了菜谱再说,改小火再蒸十分钟!也做黄馍馍的烹饪技巧新手的话做好功课再下手!哈哈 |
随便看 |
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