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诗文 也做黄馍馍
释义

也做黄馍馍

背后的故事太多!因为背后有个女人

也做黄馍馍的用料

硬糜子(糜子面) 500g 普通面粉 100g
酵母 适量 红豆 200g
红枣 20颗

也做黄馍馍的做法

也做黄馍馍的做法图解1

步骤1

准备原料,红豆红枣不说了,都容易搞到。 糜子面,找万能的淘宝。老板不错,说软糜子现在容易坏,不能快递。给我支招用普通小麦粉代替!
也做黄馍馍的做法图解2

步骤2

和面,发面 糜子面(硬糜子):普通小麦粉=5:1 我分别用500g和100g,加入适量酵母和面。三光后发酵,发后如图,颗粒感十足!!散散的感觉!!
也做黄馍馍的做法图解3

步骤3

红豆馅 红豆泡一小时以上煮二十分钟,红枣去核蒸十分钟。 红豆捞出来装保鲜袋用擀面杖压烂,红豆难熟,只能压碎,够了!红枣也同法压烂!一起倒进去继续小火煮,二十分钟左右就可以成红豆沙了。注意小火,别糊了!
也做黄馍馍的做法图解4

步骤4

包 面团很容易散,包的时候小心点!
也做黄馍馍的做法图解5

步骤5

包好了 两屉! 第一次就做那么多!万一不好吃咋办! 没有万一!
也做黄馍馍的做法图解6

步骤6

蒸了十五分钟了,还是原倍大小!也没开裂!难道真不行!

步骤7

先发了菜谱再说,改小火再蒸十分钟!

也做黄馍馍的烹饪技巧

新手的话做好功课再下手!哈哈

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:00:44