海拉尔家常炖鱼
我是英语老师，这道菜是我的学生给我的方子。我给它取了个名字，叫海拉尔家常炖鱼，学生是海拉尔的，这是她最怀念的“妈妈做的菜”，只身漂泊的孩子心里都有一种熟悉，想念的味道，那就是妈妈做的菜。
海拉尔家常炖鱼的做法
步骤1
拍蒜，切姜片，葱段。备用
步骤2
将杭椒切丁，准备好猪肉，我用的是肥肉块儿，鱼洗净备用。
步骤3
油烧热，放入猪肉片，葱姜蒜爆锅，加入胡椒粉。将鱼滑入，煎至焦黄，加水没过鱼身，中火炖煮，加入半汤匙老抽，一汤匙生抽，盐适量，醋少许，白糖一小撮。
步骤4
香菜切断。
步骤5
等鱼八分熟的时候，将杭椒丁和香菜断放入锅中，等鱼完全熟了就可以装锅了。
步骤6
完成啦！好好享受这道家常炖鱼吧！海拉尔家常炖鱼的烹饪技巧
1.猪肉片是为了提香，根据自己喜好添加。2.根据喜好，里面可以放粉条，容易糊锅，不建议初学者加。