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诗文 上海咖喱牛肉煎包
释义

上海咖喱牛肉煎包

上海咖喱牛肉煎包的用料

面粉 500g 牛肉糜 500g
卷心菜 适量 葱 适量
洋葱 适量 姜 适量
酵母 5g 糖 适量
油咖喱 适量 酱油 适量
胡椒 适量 鸡蛋 4个
温水 适量 料酒 适量

上海咖喱牛肉煎包的做法

上海咖喱牛肉煎包的做法图解1

步骤1

卷心菜剁碎拌入牛肉糜,加入洋葱,葱,姜,料酒,糖,酱油,油咖喱,盐,鸡蛋。顺时针搅拌上劲,放冰箱冷藏一小时!
上海咖喱牛肉煎包的做法图解2

步骤2

500g面粉加入5g酵母加适量糖,加适量温开水揉至光滑面团盖保鲜膜湿毛巾放微波炉醒发两个小时。面团发至2倍大小,戳个小洞不反弹并有蜂窝组织为成功面团。
上海咖喱牛肉煎包的做法图解3

步骤3

面团揉搓排气,分十等分盖湿毛巾再次醒发15分钟,擀皮,包入拌好的牛肉馅料继续醒发10分钟。
上海咖喱牛肉煎包的做法图解4

步骤4

热锅冷油,放入包子,煎至可以用锅铲滑动包子,加入适量水开大火加盖闷煮4,5分钟,揭盖翻面继续煎至水干。再适当翻面至两面金黄微焦即可出锅!

上海咖喱牛肉煎包的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 8:58:15