红烧冬瓜
印象中好想是小时候的味道
红烧冬瓜的做法
步骤1
冬瓜去皮，切成块也行，切成片也行，随你高兴，只是不要太大就好
步骤2
开中火，放入适量的色拉油
步骤3
随即放入姜片
步骤4
再放入冬瓜，不要等油热，冷油放入不会炸锅，然后盖上盖子，等它自己在里面加温
步骤5
期间，只需要时不时的开盖翻一下即可，不要担心会黏锅，因为冬瓜遇热会出水
步骤6
感觉差不多了就放一小勺白糖和冬瓜一下翻炒
步骤7
然后倒入调好的汁，也就是生抽和耗油而已，不过最好别放盐，冬瓜清淡，放的生抽和耗油完全够味
步骤8
放入汁以后翻炒几下就可以倒入一小碗水了，然后开小火慢慢熬，慢慢收汁，这个过程看着水份慢慢变浓，很享受
步骤9
水份收的差不多了，就撒一把葱花翻炒均匀，起锅吧
步骤10
好了，香甜可口的红烧冬瓜就这样搞定了，别忘了煮饭噢红烧冬瓜的烹饪技巧
看了这些做这道菜的，基本都是大同小异，不同的是他们用热油，我用冷油，因为冷油不会炸锅，很干净