南瓜手擀面
夏日里，一道泛着金黄光泽的南瓜手擀面，让没精打采的你，心中一动，眼前一亮，胃口大开。再搭配上鸡蛋番茄卤，吃得那叫一个爽快。
哪里还有热，哪里还有烦躁，满心只有那顺滑，美味的面条。
南瓜手擀面的做法
步骤1
面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥。
步骤2
和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时。
步骤3
中间要揉两次面，将面揉光滑。
步骤4
将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀。
步骤5
擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可。
步骤6
面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的宽度。
步骤7
用手提起面条，甩去上面的淀粉。
步骤8
将面条放在屉上。
步骤9
锅中烧开水，放入面条煮熟。
步骤10
吃时，浇上自己喜欢的卤即可。南瓜手擀面的烹饪技巧
1.我擀面条时都放点碱，这样做出来的面条筋道不容易断。用盐的，我不会做。 2.擀面条时，要撒点淀粉防止粘连。 3.如果南瓜泥比较少，或者水分比较少，可以适当地放点清水。