炝炒猪肝
夏天偶尔来一点也是不错的、
炝炒猪肝的做法
步骤1
把猪肝切薄片（易熟），芹菜切段，小红椒切圈状、姜、蒜拍碎剁一下，如图所示
步骤2
开火锅内烧水水准备冒泡的时候放入猪肝撩一下水大概一分钟，然后倒入漏勺用冷水冲沫，也是起到弹脆作用、
步骤3
锅里倒一点油烧热放入切好的辣椒、姜和蒜炒出香味、倒入猪肝翻炒片刻放芹菜大火翻炒，放一点料酒翻炒入味后放盐和鸡精最后放味极鲜，翻炒两分钟起锅装盘、
步骤4
成品、