可以开店的正宗手抓饼秘方公布的正宗做法、面粉、猪油、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

面粉一斤，盐两勺，白糖1勺，猪油3斤，这些必须有，猪油用不上这些，但是为了油热必须多

步骤2

开始和面～把所有的调料都加进去（除了猪油）面和饺子一样软硬就行

步骤3

面和好开始揉面，要顺时针揉面，店里的要不停的揉40分钟，我们可以30分钟，但是不要停

步骤4

面揉好放到恒温的地方2个小时，这个必须固定时间，手抓饼的时间都是固定的

步骤5

2小时过后开始擀面，需要把猪油在加热，擀面一块记子要擀到薄如纸，擀成大片以后把猪油涂上要涂到每个地方，让后按照层叠的方法把饼叠上，让后把饼卷上就可以了，

步骤6

饼做好了不可以马上吃，他需要醒面，这时我们要把它放到冰箱里冷冻，第二天吃的吃后把它化开，然后擀成饼，这时你就可以把所有的记子都擀成饼，就这下回吃的了。这样我们的饼学会了么，学会真的可以去卖手抓饼喽，看到赶紧收藏吧货真价实的配方

步骤7

放油煎的时候要用铲子压着面饼，把多余的油压出来这样表面会更金黄

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