千层油旋烙饼
千层油旋烙饼的做法
步骤1
面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟
步骤2
取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油
步骤3
把面片对折
步骤4
再折过去，像叠被子
步骤5
擀开，再刷上香油
步骤6
把面片对折，再折过去
步骤7
依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐
步骤8
再次折叠后，擀成圆饼
步骤9
平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖千层油旋烙饼的烹饪技巧
厨房小语：1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了 2、若是放在电饼铛里烙，比较省事