三色杯

一到夏天就想到“三色杯”，它是80后的夏日记忆，是陪伴童年成长的小伙伴，再回首，那不仅仅是冰淇淋，而是一个回忆，值得珍藏和拥有。为了满足味蕾的清凉一夏，做一道简单清爽的凉拌三丝吧。

三色杯的用料

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

金针菇

三色杯的做法

步骤1

将胡萝卜，黄瓜和金针菇洗净切丝。

步骤2

水烧开后将食材倒入锅中焯水，喜好熟烂的口感可以多焖煮片刻。

步骤3

焯水后将食材从锅中舀出倒入已准备好的冷水中，冷却15-20分钟将水撩干。

步骤4

加适当的盐，鸡精，老抽，海鲜酱油，醋和麻油搅拌均匀，口味偏重的小伙伴可添加芝麻酱和辣椒酱更入味。

步骤5

清凉一夏的凉拌三丝新鲜出炉，清爽的口感是否让你想起儿时的“三色杯”呢？

“三丝”考验刀工，切得越细越好。食材焯水后需倒入冷水冷却20分钟，彻底凉透之后加料搅拌。口味偏重的小伙伴，可以添加适当的芝麻酱和辣椒酱更入味。