啤酒鸡
本来家里有瓶啤酒解决不掉，想做啤酒鸭，结果先生不喜欢吃鸭子，就换成了鸡。想吃鸭子的亲们在过水后多加一个煎出鸭油的步骤，然后把汤汁收干就可以了
啤酒鸡的做法
步骤1
鸡、蒜瓣切块，黄瓜、大蒜切段，姜切片。其他调料准备好
步骤2
鸡块过水，撇去浮沫，捞出后水冲干净备用，注意不要煮太久
步骤3
锅内放油烧热，小火炒香花椒、干辣椒、香料，炒出香味后捞出待用
步骤4
转中火，油温上来后（不要太热）放姜蒜，出味道后加入豆瓣改小火翻炒，直到油变红色
步骤5
加入鸡块，放适量料酒、酱油翻炒至鸡肉上色
步骤6
将啤酒倒入，需要没过鸡块
步骤7
烧开后倒入黄瓜和之前的各种香料，盖上盖子焖煮
步骤8
收汁收得差不多了倒入切好的大蒜翻炒，出锅前一会儿加糖翻炒，最后关火，加鸡精。翻匀出锅（注：因为先生不喜欢吃太干的所以没收完汁就下调料了，大家可以依据个人口味）
步骤9
成品就是这样的。因为放了豆瓣，过程中不用再加盐了噢啤酒鸡的烹饪技巧
豆瓣根据咸度和个人口味添加，黄瓜也可以换成木耳等其他蔬菜噢