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诗文 一次发酵的汉堡包
释义

一次发酵的汉堡包


平常在家里做吐司、做牛奶面包做腻了,不妨可以试试新玩意,在家神还原麦当劳面包,超炫酷的! 一次发酵的面包胚,又省时间又好吃又不难! 对烘焙有任何问题,可以关注新浪微博:一起玩烘焙,咨询小编哦!

汉堡包的用料

蛋液 23克 牛奶 68克
酸奶 50克 高筋面粉 200克
酵母 3克 黄油 15克
盐 2克

汉堡包的做法

一次发酵的汉堡包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入厨师机
一次发酵的汉堡包的做法图解2

步骤2

和面十分钟左右后加入软化的黄油,把面团和至出手膜状态
一次发酵的汉堡包的做法图解3

步骤3

揉好的面团分成约75~85克一份,整形后放在烤盘,面团放入烤箱发酵,烤箱下层放一盘热水,温度35-40度,发至面团变成两倍大
一次发酵的汉堡包的做法图解4

步骤4

发好的面团表面刷蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热180度,上下火,中层烤20分钟
一次发酵的汉堡包的做法图解5

步骤5

出炉后的面包切开后加入喜欢的食材和酱料

汉堡包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:19:29