0添加法式甜品—修女泡芙做法
修女泡芙是现在法国最受欢迎的甜品之一，会有各式各样的创意造型，宾德烘焙学院甜品师都会花心思为它们创造各种“高级定制的时装”，有的甜品师还会在最上面放上花瓣或巧克力，看起来像是为她们戴上了帽子。
0添加法式甜品—修女泡芙做法的做法
步骤1
黄油和糖粉拌匀后分两次加入蛋液
步骤2
搅拌完成后加入粉类原料
步骤3
擀开至2mm厚度放入冷藏室冷藏10分钟左右
步骤4
牛奶、水、黄油和盐煮开
步骤5
低筋粉过筛后加入沸水中
步骤6
边煮边搅拌直至锅底结皮
步骤7
面团温度冷却到60℃左右加入鸡蛋
步骤8
搅拌完成的修女泡芙面糊呈飘带状
步骤9
装入裱画袋在烤盘内挤出直径5cm的圆形
步骤10
盖上同等大小的菠萝皮
步骤11
放入烤箱上火210下火180烘烤18分钟左右，上下火各降20℃在烤5分钟
步骤12
装饰之后的成品0添加法式甜品—修女泡芙做法的烹饪技巧
不用食品添加剂哦，要用宾德烘焙的配方