豆沙一口酥
按照之前别人上传的莲蓉一口酥菜谱改进的，做了不下十次 积累了一些经验，会写在细节处，希望对大家有帮助，现在老是做给男朋友和家里人，有时候罐装送人也很好，这和普通的黄油饼干曲奇费的功夫一样 却更加显好。试一试吧~
豆沙一口酥的做法
步骤1
准备好材料，鸡蛋一个一般是50g左右，我们用40g做豆沙酥 剩下的留着刷表面蛋液。糖我一般就用超市里的绵白糖。
步骤2
黄油用微波炉叮几十秒，软化后即可用蛋抽搅拌如图，一个方向搅拌
步骤3
加入砂糖搅拌均匀 一个方向搅拌不变
步骤4
分两次加入蛋液，第一次搅拌均匀 使蛋液完全融入糊中 在加第二次蛋液
步骤5
将加完蛋液的面糊搅拌均匀后的样子
步骤6
筛入低筋粉（我每次都懒 不筛…）可以一部分一部分的加，避免低粉过多 面团过干，一旦加粉就要换成橡皮刮刀搅拌，直到刮刀搅拌不动时 换成手来和面。
步骤7
和成一个面团，我这次的面团还是稍微有点点干了，在湿润一点更有利于下一步
步骤8
没错！那一条黑曲曲的就是豆沙啦！超市里买的豆沙馅！将面团分成均匀的两三份，揉成圆柱形，放在案板上用擀面杖擀成长条，5cm宽的长条面片儿，将豆沙馅也搓成长条放在面片中间（图中的豆沙条再搓细一半的样子或更细 根据自己啦）将面片儿卷起来，在案板上将裹好豆沙馅的圆柱体用手轻轻来回搓两下 ，让圆柱体更均匀 隐藏住刚才的缝隙（如图中间
步骤9
用刀把圆柱体切成正方的小剂子，再用手将小剂子尖尖的四个角轻轻捏一下 使它成为更好的形状
步骤10
捏完了大概就这样，这个烤完不太会膨胀，所以可以像图中离得这么近，以便刷蛋液
步骤11
再来一张图，排列整齐的小剂子
步骤12
将刚才多余的蛋液刷在小剂子们的表面，这个蛋液多刷一些的话 再撒上黑芝麻 烤出来金灿灿的特别好看
步骤13
烤好啦！我这次就有点蛋液不足……要不然就是黄金脆皮！
步骤14
以前烤的 这个面有些干了
步骤15
盛在小罐子里带给朋友吃 男朋友吃
步骤16
包装一下！瞬间像面包店卖的有没有！又不像曲奇一样那么普通！豆沙一口酥的烹饪技巧
低筋粉原配方是100g 以我的经验这样和的面会很干 要减少7-8g至少