开背闷大虾
开背闷大虾的做法
步骤1
虾化冻，剪开后背，挑出虾线，盐，料酒，生抽腌制
步骤2
化冻后要保持干燥
步骤3
将蒜蓉，小辣椒丁在油里爆热，香味出来
步骤4
红虾腌制15分钟后下锅红烧，可以放少许红酒
步骤5
煎的时间稍长，最后和翻炒的辣椒，蒜蓉汇合即可。