沙姜鸡，淮山汤
第一次在海南吃沙姜鸡就被深深的吸引，老婆也喜欢吃，经常做来吃！第一次做给老婆吃！
沙姜鸡，淮山汤的做法
步骤1
鸡洗净，用滚开水过一下油。（鸡身上的油我已全部剔下来了，这样鸡汤和鸡肉不会很油，能够保留鸡肉和鸡汤的鲜甜味道。）
步骤2
捞过肌肉之后煮汤。这是煮好汤了，鸡不肥不油，汤也不会有太多油。
步骤3
鸡肉待斩，鸡汤直接下淮山。
步骤4
鸡肉切好，准备下锅。
步骤5
锅加热，放油加蒜爆香，下沙姜（这是剁碎的沙姜）加适量酱油或者生抽然后下鸡肉。爆炒。
步骤6
鸡肉是煮好的，沙姜等作料加热爆炒一下就可以起锅了。
步骤7
鸡做好淮山汤也差不多咯！味道鲜美！沙姜鸡，淮山汤的烹饪技巧
煮完鸡肉的汤下淮山，很鲜甜的哦！