八寸轻乳酪蛋糕
八寸轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪隔水融化搅拌无颗粒，加入牛奶，黄油（提前取出，放置室温），逐个加入蛋黄，搅匀。步骤2
筛入低粉和玉米淀粉，搅匀步骤3
蛋白加白糖，打发蛋白，先高速，后低速。步骤4
取三分之一蛋白拌去蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一，拌匀，倒入蛋白中，拌匀。
步骤5
模具垫纸，烤盘放水，180度，30分钟，140度，30分钟，闷30分钟，冷藏30分钟。即可。