#东菱魔法云面包机之椰蓉面包
做面包和面时手揉真的很累，有面包机帮忙就轻松多了，300克的粉不到30分钟就到了扩展阶段，这次做了椰蓉馅的，一口咬下去，软软的面包里包着香甜的椰蓉，真是甜到心里。
椰蓉面包的做法
步骤1
往面包桶内倒入175克纯牛奶，打入一个鸡蛋。
步骤2
在面包桶的一角加入白糖，对角加入盐。
步骤3
把高低筋面粉，奶粉加入，覆盖在液体上，中心挖坑，加入酵母。
步骤4
用面粉把酵母埋好，盖好面包机。
步骤5
在手机或iPad上操作，选择普通和面并启动。
步骤6
结束后加入30克软化的黄油。
步骤7
接着重新再和一次（12分钟）。
步骤8
检查了下面团，效果还不错，能拉出薄而透的膜，做普通的整型面包完全可以了。
步骤9
盖上湿布室温进行一次发酵。
步骤10
面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
步骤11
把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤12
馅料的做法：25克软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器打发，接着分次加入蛋液搅打，再加入牛奶搅匀，最后加入50克椰蓉用筷子搅拌均匀。
步骤13
取一份面团再次排气，擀成椭圆型，放入适量椰蓉馅。
步骤14
两边向中心收起，捏紧缝合。
步骤15
收口向下，摆在铺了油布的烤盘上。
步骤16
盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行二次发酵。
步骤17
发至两倍大时表面刷上蛋液。
步骤18
再撒上椰蓉，入预热好的烤箱中层，上下火175度烤约22分钟。
步骤19
成品图
步骤20
成品图。椰蓉面包的烹饪技巧
1.温度低的地方第一次发酵可以直接在面包机里发酵。或放温暖处，一次发酵温度在28度左右。 2.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调整 。