巧克力酸奶慕斯蛋糕
6寸??蛋糕模具
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
饼干用擀面杖碾碎，黄油隔水融化后把饼干屑拌匀 饼干越碎脱模时越不容易掉。把饼干铺在模具底部，用杯子底压平后放冰箱冷冻，这时候我们可以来做慕斯。
步骤2
巧克力隔水融化，温度不要超过50度，倒入牛奶和咖啡酒拌匀，吉利丁片3克用冷水泡软后放入，然后入冰箱冷藏至浓稠。步骤3
芒果去皮切块，取适量加入巧克力慕斯中
步骤4
淡奶油加糖打至出现文纹路但能流动的状态，取三分之二与巧克力混合均匀。倒在饼干底上，震出气泡，冷藏。步骤5
酸奶隔水加热至温热，加入芒果块或芒果泥，把剩余的吉利丁片泡软加入，拌匀后同样放入冰箱冷藏至粘稠，再与剩下的淡奶油混合。倒在已经稍稍凝固的巧克力慕斯上。冷藏4小时以上。
步骤6
脱模
步骤7
随意裱花
步骤8
裱花效果
步骤9
裱花
步骤10
小清新