诗文 | 曲奇杏仁小饼 |
释义 |
曲奇杏仁小饼一口一颗杏仁饼,酥脆香甜的感觉让你久久不能忘怀(=^?^=) 曲奇杏仁小饼的做法步骤1 按量备好食材步骤2 黄油加入糖粉,盐打发,注意要抵挡打发,防止黄油四处飞溅。步骤3 打发到黄油稍微膨大,颜色变浅。步骤4 分3次加入蛋液打发均匀步骤5 筛入低粉及奶粉,用搅拌棒,按压均匀。步骤6 调成面团,面团的状态应该是略微偏干,不是过分湿润,也不会因为过干而开裂。步骤7 放入冰箱冷冻30分钟步骤8 取出,揉成大约10g左右的小面团,放在铺有烤纸的烤盘上,用拇指在面团上按一小凹陷,涂抹一层蛋液,将杏仁放入凹陷内,再次涂抹一层蛋液。步骤9 烤箱预热180度中层上下火15分钟,烤好后再焖10分钟即可。步骤10 香甜脆脆的杏仁小饼可爱吧(^_-)还做了一份木糖醇的,来孝敬我的娘亲(=^?^=)步骤11 温馨提示:烤好的杏仁饼晾凉后装入密封袋保存,这样才能保持它酥脆香甜的口感哦(=^?^=)曲奇杏仁小饼的烹饪技巧建议在做好的小面团上先用拇指按一下,刷上蛋液再放上杏仁,之后在杏仁上再次涂抹蛋液入烤箱。这样才会让杏仁牢牢的黏附在面团上,也会增加杏仁饼的蛋香味哦(^_-) |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。