曲奇杏仁小饼
一口一颗杏仁饼，酥脆香甜的感觉让你久久不能忘怀(=^?^=)
曲奇杏仁小饼的做法
步骤1
按量备好食材
步骤2
黄油加入糖粉，盐打发，注意要抵挡打发，防止黄油四处飞溅。
步骤3
打发到黄油稍微膨大，颜色变浅。
步骤4
分3次加入蛋液打发均匀
步骤5
筛入低粉及奶粉，用搅拌棒，按压均匀。
步骤6
调成面团，面团的状态应该是略微偏干，不是过分湿润，也不会因为过干而开裂。
步骤7
放入冰箱冷冻30分钟
步骤8
取出，揉成大约10g左右的小面团，放在铺有烤纸的烤盘上，用拇指在面团上按一小凹陷，涂抹一层蛋液，将杏仁放入凹陷内，再次涂抹一层蛋液。
步骤9
烤箱预热180度中层上下火15分钟，烤好后再焖10分钟即可。
步骤10
香甜脆脆的杏仁小饼可爱吧(^_-)还做了一份木糖醇的，来孝敬我的娘亲(=^?^=)
步骤11
温馨提示：烤好的杏仁饼晾凉后装入密封袋保存，这样才能保持它酥脆香甜的口感哦(=^?^=)曲奇杏仁小饼的烹饪技巧
建议在做好的小面团上先用拇指按一下，刷上蛋液再放上杏仁，之后在杏仁上再次涂抹蛋液入烤箱。这样才会让杏仁牢牢的黏附在面团上，也会增加杏仁饼的蛋香味哦(^_-)