艾馒头 超级实在的美味
艾草是去年春天的时候采摘的，很嫩很新鲜。南方人很喜欢春天用艾叶做食物，比方说青团什么的，那个是用大米粉糯米粉制作，但是不好存放和再次加热。现在来一个馒头版的，应该更适合大众哈啊哈
艾馒头 超级实在的美味的做法
步骤1
这份是艾叶，很多，取一部分就好，多余的放冰箱速冻，要用了再取
步骤2
料理机打成糊糊 没有料理机可以剪碎点就好，里面水份较多，倒是另外加水要少加点
步骤3
称面粉步骤4
水一小部分进微波炉丁微热，放入酵母，稍稍搅拌，静置10min
步骤5
所有材料揉成面团步骤6
不需要非常光滑，室温静置15min步骤7
发酵至2倍大步骤8
排气
步骤9
分成小剂子，揉成想要的形状，底下垫油纸步骤10
上锅，再次发酵至1倍大
步骤11
大火蒸20分钟左右 要看面团的大小
步骤12
出锅，还冒着热气艾馒头 超级实在的美味的烹饪技巧
艾叶用的是一种专门可以食用艾草叶子，图上的是已经鞣制出苦汁的艾叶，口感相对来说更好些