西米粽
西米粽的做法
步骤1
竹叶用热水过一下
步骤2
西米用冷水过一下，倒掉多余水份，碾成糊状
步骤3
绿豆和眉豆事先泡一个钟以上，再放水用高压锅煮烂，水和豆的比例是1：1，煮好趁热放入砂糖捣成泥状，就成豆沙
步骤4
西米和豆沙混合步骤5
包成三角形状，包的时候一定要紧，不然煮的时候就会漏馅
步骤6
包好放锅中，水抹过粽就可以，煮开后闷一会就可以捞起来，放凉，也可放冰箱，吃起来很Q，弹牙，也不腻西米粽的烹饪技巧
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