老面的发酵
像孕育小朋友一样孕育的老面，等待过程像是一次心灵的旅行，让浮躁的我不得不安静从容
老面的发酵的做法
步骤1
玻璃容器加30g面粉30g酵母，搅拌均匀，室温放置发酵到两倍大（如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵）放入冰箱，冷藏一夜
步骤2
取出容器再加入30g面粉30g酵母搅拌均匀，用橡皮筋标注高度，室温放置，发酵
步骤3
发酵到两倍大，如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵，放入冰箱冷藏一夜
步骤4
取出后再次加入30g面粉30g酵母搅匀，标记后室温发酵
步骤5
两小时后发酵至两倍大，放入冰箱冷藏过夜，老面就发酵好了老面的发酵的烹饪技巧
速效酸奶酵母在前面发布过