红枣玉米发糕
红枣玉米发糕的做法
步骤1
一、玉米粉十面粉十白糖混合拌匀。
步骤2
酵母粉用35度温水搅匀静置5分钟。
步骤3
把酵母水倒进混和的玉米面中。
步骤4
面粉加适量清水搅拌成干糊状。
步骤5
面搅好(比包子面略稀)放盆里。蒙一层保鲜膜，盖上盖子发酵。
步骤6
将发酵好的面(发至两倍大，表面许多小泡，大约一小时)倒进抹了油的模具中摸平，摆上红枣、枸杞和葡萄干。
步骤7
七、开水上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。
步骤8
岀锅成品
步骤9
倒出模切块即成，此糕香甜可口。红枣玉米发糕的烹饪技巧
发酵好后开水上锅蒸15分钟，熄火焖5分钟揭盖