卤鸡腿

卤鸡腿的用料

步骤1

鸡大腿洗净备用。

步骤2

锅中放油，放入葱头，大葱生姜煸炒，炒岀香味备用。

步骤3

加水，放入老抽调色，放盐，糖，花椒，料酒，十三香，大火烧开，小火烧二十分钟。

步骤4

鸡大腿焯水，冷水下锅。

步骤5

取4只鸡蛋煮熟，去売备用。

步骤6

将卤水倒入高压锅，放入焯过水鸡腿，和鸡蛋，上气烧10分钟即可。

步骤7

将烧好的鸡腿放入煎锅煎一下，然后拆骨装盘。

步骤8

锅中倒入烧鸡腿的卤，勾薄芡，加明油，浇在鸡腿，鸡蛋上即可。

步骤9

成品图。

这道菜最好今天做明天吃，鸡腿烧熟后在卤中净泡一天，让鸡腿和鸡蛋充分入味，味道会更好。

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