小排包
一次做了太多的粽子这几天早上基本全都是粽子，中午也是大米饭，格外想念小麦的味道……
昨天上海温度据说突破三十度，终于不用担心发面时间太长产生过多水分做出来口感不好的面包了，中午最热的时候二话没说做个面包先~
配方比较简单，但是真的很好吃！
小排包的做法
步骤1
30g橄榄油加入面包桶里面
步骤2
加入25g鸡蛋清
步骤3
先加入2.5g食盐
步骤4
加入95g清水
步骤5
加入8g奶粉
步骤6
加入45g砂糖
步骤7
然后加进去180g高筋粉和40g低筋粉
步骤8
在面粉上面挖一个坑，加入4g酵母
步骤9
然后打开一个欧式面包程序，开始揉面
步骤10
到快两个小时的时候，也就是第二次发酵的时候，按一下暂停，取出来面团
步骤11
分割成六小份，按扁排气
步骤12
然后整理成圆球形
步骤13
放回面包桶里面，继续刚刚没有结束的程序就OK啦！
步骤14
步骤15
步骤16