诗文 | 日式肥牛盖饭 |
释义 |
日式肥牛盖饭
日式肥牛盖饭的做法步骤1 胡萝卜切片,洋葱切丝备用。步骤2 热锅,放入黄油至融化,加入洋葱炒,加少量盐和淘米水煮到软。步骤3 煮洋葱前另外烧一锅水,放入胡萝卜煮软,同时水开后打入整个鸡蛋,中火不合盖煮五分钟左右,捞起溏心蛋备用。步骤4 洋葱开始变色时加入煮软了的胡萝卜,倒入剩下的淘米水,以及米酒酱油等,等汤汁开始沸腾就加入肥牛片。肥牛片我买的现成的,偏肥但不腻,所以不用另外加油。步骤5 等到肥牛转色即可。熄火前加一点砂糖,味道会更好,但一定要保留多一些汤汁,拌饭太好吃了!步骤6 刚煮好的软硬适中的白饭,盖上刚做好的肥牛洋葱,加入溏心蛋,再倒入汤汁,撒上海苔和芝麻,开吃!戳开鸡蛋,蛋黄还是流质的,和汤汁一起把饭一拌,啊!太幸福了!!日式肥牛盖饭的烹饪技巧这是两人量,汤汁要多!加水的时候可以选择加第二遍的淘米水,感觉更香浓哦 |
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