诗文 | 简单的炸鸡排 |
释义 |
简单的炸鸡排突然想吃鸡排了…鸡排店的总有奇怪的香味,于是还是自己做吧~ 炸鸡排的做法![]() 步骤1 鸡肉切片,把黑白胡椒,鸡精,盐,生粉全部抓匀。然后放冰箱,我是放了2天…调料其实随意啦我觉得,哪怕只有盐,相信也是可以的,不过生粉是让鸡肉变嫩的秘诀,所以一定要。![]() 步骤2 准备好面粉,面包糠,打匀鸡蛋液![]() 步骤3 按照顺序,把鸡肉先裹面粉,再泡蛋液,再滚面包糠。![]() 步骤4 油锅热到6,7成,保持中小火。将裹好浆液的鸡肉有节奏的放入。我第一次做,动作慢,一般就是放一片入锅,然后将下一片裹好浆放入时就把上一片翻身,这样大概就一直保持锅里有两片在炸。如图的状态……![]() 步骤5 最后我把剩余的面粉和蛋液打匀,摊成蛋饼了.ˊ_>ˋ……垫在盘底。摆盘淋上番茄酱…![]() 步骤6 一块鸡胸肉可以吃两顿了…剩下的做明天的鸡排饭~自制点糖醋汁吃的时候浇上去那便是极好…炸鸡排的烹饪技巧其实我觉得鸡排并不用拘泥于有什么调料。因为油炸东西光炸过味道就很香了…哪怕只有盐我想也是可以的…… |
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