苦瓜酿【电饭锅美食系列】
苦瓜酿的做法
步骤1
苦瓜洗净，对切2段。步骤2
尖刀或小勺去籽后，略冲洗。步骤3
黑米、糯米、红豆、花生隔夜泡好，沥干水加入砂糖搅拌匀净。步骤4
净手，将馅料灌入苦瓜段，并用手按紧实。步骤5
电饭锅水烧开，加蒸格，放置苦瓜段，蒸20～30分钟。步骤6
取出苦瓜段，趁热快刀切均匀小圈，小心烫手。
步骤7
美美的摆盘，稍凉淋上蜂蜜，太烫会破坏蜂蜜口味和营养。步骤8
提示：蒸苦瓜时间可自己调控，喜欢软烂就久一点，喜欢清脆就短一点，不过馅料需提前浸泡，否则不容易熟透。苦瓜酿的烹饪技巧
所有食材用量根据自己的口味估算，不必太死板，微甜更有利健康。