大盘鸡
昨天去兰州拉面馆吃大盘鸡感觉不错，今天试着自己做
大盘鸡的做法
步骤1
哈哈，很成功哦。不过跟楼主做的方式不太一样，土豆炸了一下，油热放白糖炒至融化－焯过水的鸡块－葱姜蒜、花椒大料干红辣椒段－香果香叶桂皮－把所有东西扒至锅两侧－放入豆瓣酱炒出红油再放点老抽，一起炒，加入焯水的鸡汤，焖一会，放土豆焖十分钟，放入洋葱青椒炒匀即可出锅大盘鸡的烹饪技巧
鸡块要焯水，炒糖用小火，土豆提前炸下会好吃些
| 诗文 | 大盘鸡 |
| 释义 |
大盘鸡昨天去兰州拉面馆吃大盘鸡感觉不错，今天试着自己做 大盘鸡的做法步骤1 哈哈，很成功哦。不过跟楼主做的方式不太一样，土豆炸了一下，油热放白糖炒至融化－焯过水的鸡块－葱姜蒜、花椒大料干红辣椒段－香果香叶桂皮－把所有东西扒至锅两侧－放入豆瓣酱炒出红油再放点老抽，一起炒，加入焯水的鸡汤，焖一会，放土豆焖十分钟，放入洋葱青椒炒匀即可出锅大盘鸡的烹饪技巧鸡块要焯水，炒糖用小火，土豆提前炸下会好吃些 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。