诗文 | 十寸榴莲戚风 |
释义 |
十寸榴莲戚风爱吃榴莲,喜欢戚风,二者合一,皆大欢喜 十寸榴莲戚风的做法![]() 步骤1 所有材料准备齐。![]() 步骤2 榴莲肉泥,有料理机的朋友最好是把榴莲肉放到料理机打烂,我的没有打烂,所以烤好的蛋糕还能吃到榴莲肉。![]() 步骤3 把蛋黄,牛奶,油混合均匀后加入榴莲果泥搅匀,最后加入过筛的低筋面粉,搅拌至光滑无颗粒即可。![]() 步骤4 预热烤箱150℃,蛋清内加入柠檬汁,盐开始打发,糖分四次加入蛋白内,打发至干性发泡。![]() 步骤5 取三分之一的蛋白到蛋黄面糊内,用翻拌的手法拌匀,再加入到剩下的三分之二的蛋白内,全部翻拌均匀即可。![]() 步骤6 放入十寸模具,振出气泡,开烤。上下火150℃,烤70分钟。![]() 步骤7 烤25分钟的样子![]() 步骤8 35分钟![]() 步骤9 好了,振出热气后倒扣晾凉。![]() 步骤10 内部组织![]() 步骤11 我这次的榴莲肉放的太多了(200g有了),以至于蛋糕体太湿润,有些塌陷,不过偷吃了一块,柔软绵密,满口都是榴莲香,好吃极了十寸榴莲戚风的烹饪技巧 |
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