清蒸茶鲫鱼
清蒸茶鲫鱼的做法
步骤1
活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净
步骤2
葱、姜切片
步骤3
绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤 茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟
步骤4
盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼
步骤5
将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内
步骤6
上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝
步骤7
锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可