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诗文 劲爆香辣虾
释义

劲爆香辣虾


洋洋最近迷上了香辣虾,带着他上“蟹老宋”吃了几次后,我便在家试着做了,洋洋说:“味道和‘蟹老宋’没什么两样!”但是,在“蟹老宋”一斤香辣虾要68元,在家做,一斤虾是十九元,再加上配料,总的算下来,也不过是蟹老宋江的三分之一,呵呵,那是相当的划得来呢!

劲爆香辣虾的用料

南极虾 芹菜
香叶
香辣酱 豆瓣酱
豆豉 辣椒油
鸡精

劲爆香辣虾的做法

劲爆香辣虾的做法图解1

步骤1

南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 芹菜洗净后切寸段,葱切寸段,姜蒜切片 将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
劲爆香辣虾的做法图解2

步骤2

锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用
劲爆香辣虾的做法图解3

步骤3

锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖
劲爆香辣虾的做法图解4

步骤4

放入芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

劲爆香辣虾的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 5:46:23