开胃剁椒虾

照理说，这大雪天里，还是应该上一道暖锅的，只是，昨天还真没预见到今天的雪，只做了一道开胃剁椒虾，不过，虾的红火配上鲜辣的口感，也可以配得上这银色的冰清世界了吧！

开胃剁椒虾的用料

步骤1

虾去虾芒、片成两半，只保留尾部相连，去掉虾线，粉丝泡发

步骤2

取盘子，先放上粉丝，再排上处理好的鲜虾

步骤3

豆豉、黄剁椒再剁碎一些，锅内热油，五成热时，下姜煸出香味，下豆豉、黄剁椒煸炒，再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味

步骤4

将做法（三）倒处做法（二）的鲜虾上，入蒸锅，大火蒸四分钟即可（出气后）（千万时间不能长，否则虾就没有鲜嫩感了！）

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。