清蒸苦瓜配南瓜肉
现在上火,突然想吃下火菜,便简单做了这道清蒸苦瓜配南瓜肉,食材简单,又下饭.
清蒸苦瓜配南瓜肉的做法
步骤1
从菜市场挑选不要太大的苦瓜,最好是瘦长的,一些南瓜,肉末要选嫩的.
步骤2
先把苦瓜去瓤.南瓜用抽刀抽丝,拌入肉末.下盐、糖、生粉、食用油搅拌成泥。后把去瓤的苦瓜南塞满南瓜肉末.装盘.
步骤3
放入蒸锅.开最大火蒸约25分钟.
步骤4
成品出炉了,配上火腿更美味。清蒸苦瓜配南瓜肉的烹饪技巧
这款蒸菜少油,下火,适合夏天食用.南瓜的甜可以中和下苦瓜的苦味。清淡好吃，苦瓜沾些酱油会更美味。也可把苦瓜段用牙签类尖刺物扎满小孔，这样有利于入味，味道更胜一筹；如不喜南瓜丝可以用香茹代替。