蒜蓉炒青瓜
一次在大排档（广东夜宵露天档口）吃到，浓浓的蒜香味，脆脆的瓜身，味蕾大开，回家寻思了很久，试了几次后，终于研究成功了！！
蒜蓉炒青瓜的做法
步骤1
青瓜洗净去皮（不用全部去干净，带一点点皮口感较好），切成小段。
步骤2
热油锅下蒜蓉爆香后下青瓜快速翻炒十几下后加一点点水翻炒几下后下适量盐，蚝油，家乐鸡粉，再翻炒十几下，上碟。蒜蓉炒青瓜的烹饪技巧
1.这道菜一定大火快速翻炒。 2.这道菜关键是有浓浓的蒜香味，所以蒜蓉要多。3.加点点水就够了，预防刚开始时干锅，不要炒太久，久了青瓜软了口感就不好了。。