巧克力杏仁蛋糕
巧克力杏仁蛋糕的做法
步骤1
奶油用打蛋器打成乳霜状
步骤2
加入盐跟糖打至蓬松颜色稍微变淡
步骤3
将3颗蛋黄一颗一颗加入，必须拌匀再加下一颗，然后加入威士忌
步骤4
苦甜巧克力隔水加热融化
步骤5
融化的巧克力加入奶油盆拌匀
步骤6
加入过筛的杏仁粉
步骤7
将3颗蛋白打干性发泡
步骤8
第一次先加入1/3的蛋白拌匀后再将全部蛋白加入
步骤9
入烤模170度烤25分后在转成160度烤25分，烘烤完竹签插入中心没沾粘即可巧克力杏仁蛋糕的烹饪技巧
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