酸甜樱桃果酱

今年樱桃大降价，时令水果最好的储存方式就是做果酱。

酸甜樱桃果酱的用料

樱桃 500g	白砂糖 20g
冰糖 50g	柠檬半颗

步骤1

樱桃去核（用刀子沿着每颗有个凹槽处划一圈，轻松就能积压出来）撒上白砂糖，包好保鲜袋放入冰箱冷藏一小时。

步骤2

拿出已经溶解白砂糖后的樱桃，倒入耐酸的锅子中（搪瓷，不锈钢均可），放入准备好的冰糖，积压柠檬汁，放一小碗水，大火煮开。

步骤3

烧开后转中小火，慢慢搅拌，约需要50分，直至樱桃融化至果冻状即可。

步骤4

待片刻后稍微凉后便可装入耐热玻璃罐中，等逐步冷却后，瓶盖会更紧实密封。最后放入冰箱保存，待吃面包，酸奶时，开盖即可享有健康的自制樱桃酱。

柠檬汁可以个人喜好挤压柠檬半颗或一整颗，因为手劲不同，有人也能用半颗挤压出10多滴。看每个人喜好，并不是把柠檬完全脱水后的汁液。

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