豆果独家：椒盐里脊
椒盐里脊的做法
步骤1
备齐所有原料。
步骤2
花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火。
步骤3
趁热加入五香粉拌匀。
步骤4
炒香的佐料倒入研砵中。
步骤5
将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。
步骤6
里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽。
步骤7
拌匀后腌制10分钟至入味。
步骤8
鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油。
步骤9
调成略稠的面糊。
步骤10
将腌制好的里脊条加入面糊中。
步骤11
仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。
步骤12
锅内油烧至6成热时，将挂了面糊的里脊条逐条放入，刚入锅时不要拨动，以免脱糊，待炸成表面淡黄色时捞出。
步骤13
锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，放吸油纸上吸干多余油分后上桌，蘸椒盐食用。