韭菜盒子

学习有些朋友做韭菜盒子都是像包饺子一样，我在想一个问题，既然韭菜盒子是要用煎的，饺子皮那种煎出来，韭菜盒子又比较大，会不会口感不好，比较硬呢，我还是觉得用包子皮包才好，心血来潮的想法，于是打算试试，这次也是从发布做起来，包韭菜盒子还是其次，主要是发面，发出来的面可以包包子做馒头哦

韭菜盒子的用料

甜白酒半小碗

面粉 400g

鸡蛋 4个

韭菜 1把

温水 1杯

韭菜盒子的做法

步骤1

甜白酒半小碗。

步骤2

倒在不锈钢盆里。

步骤3

温水一小杯备用，不一定用完。

步骤4

温水按面粉的多少自己斟酌放温水（温水倒进甜白酒里，搅拌散开）。

步骤5

倒上面粉。

步骤6

进行揉面。

步骤7

揉成面团，放置半小时发酵（冬季可以多放置一会）

步骤8

鸡蛋韭菜炒出来备用。

步骤9

发好的面分成包子皮一样大的剂子，像包饺子一样包成韭菜盒子就行。

步骤10

放到平底锅里焙至面皮金黄即可。

1、焙韭菜盒子可以放油，也可以不放油，我做的是不放油那种，饺子皮很香很好吃； 2、白酒发面要用温水，不是冷水哦； 3、白酒发面可以用来包子子和做馒头。