樱桃果酱

在某宝买了3斤樱桃，实在是酸到不行，扔掉吧，又太可惜了，想了想，拿来做果酱好了，可以搭配面包，酸奶等等都可以。

樱桃果酱的用料

樱桃 1000g

玉米淀粉 30g

柠檬汁 5g

白糖 260g

冰糖 80g

麦芽糖 50g

樱桃果酱的做法

步骤1

新鲜樱桃洗净，用盐水泡一会。

步骤2

樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀，抠出果核。果肉加入白糖、冰糖拌匀后腌制过夜。

步骤3

在腌制过夜好的樱桃里放入玉米淀粉、麦芽糖和柠檬汁。

步骤4

大火烧开转小火慢熬，边熬变搅拌，防止粘锅，熬至粘稠即可。

步骤5

熬好的果酱倒入玻璃瓶装好。

步骤6

密封装好，自然冷却后就可以放进冰箱冷藏起来了。

1.装果酱的瓶子一定要洗干净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干，再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里。 2.1000克的樱桃是去核后的果肉有1000克。