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诗文 樱桃果酱
释义

樱桃果酱

在某宝买了3斤樱桃,实在是酸到不行,扔掉吧,又太可惜了,想了想,拿来做果酱好了,可以搭配面包,酸奶等等都可以。

樱桃果酱的用料

樱桃 1000g 玉米淀粉 30g
柠檬汁 5g 白糖 260g
冰糖 80g 麦芽糖 50g

樱桃果酱的做法

樱桃果酱的做法图解1

步骤1

新鲜樱桃洗净,用盐水泡一会。
樱桃果酱的做法图解2

步骤2

樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀,抠出果核。果肉加入白糖、冰糖拌匀后腌制过夜。
樱桃果酱的做法图解3

步骤3

在腌制过夜好的樱桃里放入玉米淀粉、麦芽糖和柠檬汁。
樱桃果酱的做法图解4

步骤4

大火烧开转小火慢熬,边熬变搅拌,防止粘锅,熬至粘稠即可。
樱桃果酱的做法图解5

步骤5

熬好的果酱倒入玻璃瓶装好。
樱桃果酱的做法图解6

步骤6

密封装好,自然冷却后就可以放进冰箱冷藏起来了。

樱桃果酱的烹饪技巧

1.装果酱的瓶子一定要洗干净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干,再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里。 2.1000克的樱桃是去核后的果肉有1000克。

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更新时间:2025/3/13 5:14:10