面包机做奶油蛋糕
初学者可能有点难哦 可是按步骤来绝对比外面卖的还好吃
奶油蛋糕的做法
步骤1
三个鸡蛋 蛋清分离 分出来的蛋黄里再打一个全蛋步骤2
蛋黄液打散 蛋清液放冰箱里冷藏十分钟步骤3
小锅中放玉米油 烧至四成热时关火 筛入低粉 一定要一直搅拌 保证没有大面疙瘩 成品非常细腻步骤4
蛋黄液里下半勺盐 再将面糊缓缓倒入蛋黄中 搅拌均匀成细腻的蛋黄糊
步骤5
蛋清取出 滴两滴醋进去 用打蛋器打至发大泡泡 下一勺糖 继续打 打到比奶油状稀一点时 剩余两勺糖一并下入 打成可以固定的奶油状步骤6
挖三分之一蛋清糊拌入蛋黄糊 搅拌均匀 蛋黄糊会更细腻 再将所有蛋黄糊倒入蛋清中 上下搅拌 注意不能打圈拌 会消泡 拌匀后 倒入面包桶 面包机烘烤功能 50分钟即可步骤7
在烤蛋糕的时候可以切自己爱吃的水果或者用水果罐头
步骤8
蛋糕快好时 将稀奶油倒入盆中 下半勺糖 打蛋器快速搅打至可以定型的奶油 蛋糕烤好后 面包桶取出冷却 然后用手轻轻掰一下蛋糕边缘防治粘住 差不多完全冷却后 面包桶倒过来 蛋糕会自动掉下来
步骤9
蛋糕不好看的一面朝下 从中间平刀一分为二 将奶油抹上 铺上爱吃的水果 再叠一层奶油 用另一块蛋糕盖上
步骤10
表面尽量多抹奶油 然后铺水果 这些都是自己喜好的